НОЖИ УЗБЕКИСТАНА
В Намангане зреют ароматные яблоки, а в Чусте — небольшом городе в Наманганской области, веками оттачивалось мастерство изготовления ножей. Чустские ножи давно уже стали легендой не только в Узбекистане, но и за его пределами. Об их прочности, красоте и практичности складывают целые истории. Кухонные принадлежности — это всего лишь кухонные принадлежности, а вот хороший нож — это почти живое существо, со своей душой и характером.
Ножи Чуста отличит любой житель Средней Азии. Легкий, изящный, с изогнутым вверх концом клинка и чуть опущенным вниз «носиком» на рукоятке. Темная сталь, которая звенит при ударе ногтем и узорная рукоятка из кости или цветных деревянных или металлических колечек — он считается оберегом, защитником от злых духов и наветов. Кожаный чехол чустского ножа украшен вышитым узором в виде облачка, а на клинке, на долгую память, стилизованными под арабскую вязь буквами мастер напишет «Эсталик учун Чуст» — на память из Чуста.
В Бухаре ножи другие. Чуст — город ремесленный, тихий. Его минули войны, а кочевники больше стремились в соседний богатый Андижан или торговый Маргилан. А Бухара — город на перекрестке тысяч торговых путей. Лихие люди и чужеземцы, воры и мошенники — как тут не поберечь и себя и свое добро. Вот и ковали в Бухаре ножи большие похожие на ятаганы или шашки. Длинное лезвие ножа, сужающее к концу, короткая рукоятка, а на ней узоры с сакральным смыслом, украшенные бирюзой и серебром. И если ножи Чуста чернились купоросом, то в Бухаре ножи блестящие, словно только что из-под рук мастера — «темирчилик усто». Ножны бухарских ножей делают из дерева, оклеивают кожей и украшают тончайшими ленточками и косичками из шелковых разноцветных нитей.
Хивинские или хорезмские ножи похожи на бухарские. Но опытный глаз отличит их сразу. Хотя бы по рукоятке с типично хивинским узором — в виде цветка яблони. Собирается рукоятка хивинского ножа из костяных пластинок. Особым мастерством считается подобрать и соединить их так, словно сделана рукоять из цельной кости. Нож вкладывается в чехол из плотно выделанной кожи, металла или дерева. Богатые ножны украшают инкрустациями из бирюзы и самоцветов, а чехлы попроще — вышитым узором.
Когда в молодой узбекской семье ждут пополнения, то отец кладет под подушку нож в богато разукрашенных ножнах и тюбетейку. Говорят, тогда точно родится сын — главное богатство родителей. А чтобы младенец не плакал ночами, и не беспокоили его дэвы, то под матрас в головной конец гаворы — детской колыбельки — кладут тот же нож, немного гороха и кусочек хлеба.
Собираясь в дальнюю дорогу, возьмет с собой узбек горсточку сушеного урюка и нож, выкованный на родной земле. Чтобы берёг он его в пути и на чужбине, чтобы в звоне стали можно было услышать журчание арыков и перешептывание горлинок, чтобы лежащий под подушкой чустский нож или бухарский клинок защитил спящего от недобрых мыслей и горьких снов.
Будете в Узбекистане, обязательно зайдите в мастерскую. Как и любого гостя, вас встретят с уважением, усадят на супу и подадут пиалу ароматного чая. Вслушайтесь, как поет сталь под молотом мастера. И пусть узбекские ножи станут и вашим оберегом.
Ваш отзыв
