Все чаще люди выбирают для торжественных мероприятий и романтических вечеров палубы комфортабельных теплоходов. Здесь есть все условия для того, чтобы организовать интересный и оригинальный банкет, что не всегда получается сделать на суше. Но в погоне за креативом мы очень часто забываем об элементарных вещах, что может значительно испортить праздник. Например, сама аренда теплохода для банкета – это только полдела. А вот что делать дальше с этим самым теплоходом? В первую очередь, не забывать, что судно, предоставляющее подобные услуги, должно придерживаться тех же правил, что и любой сухопутный ресторанный бизнес: отличный сервис, вкусное меню и продуманная развлекательная программа.
Любая судоходная компания с радостью согласиться на сотрудничество с вами и переберет львиную долю предпраздничных хлопот на себя. Но для этого вы должны определиться со следующими параметрами:
· общая концепция торжества;
· количество приглашенных гостей.
Этого будет достаточно для того, чтобы организовать выдающийся банкет. А вот разобраться в праздничном рационе вам помогут либо представители кейтеринговой компании, либо повар, если на теплоходе есть своя функционирующая кухня. Что же заказать, чтобы все без исключения гости остались довольны? Несколько простых советов:
· если увеселительная прогулка затянулась, гости устали и практически целый день ничего не ели, то стоит подать первое блюдо – суп;
· блюда из морепродуктов могут стать изюминкой банкета, поскольку полностью отвечают атмосфере праздника (не столь важно будут они из морской или речной рыбы). Подойдет также горячий судак или суши;
· обязательно позаботьтесь о том, чтобы на столе было несколько видов закусок и напитков, с которыми можно было бы прогуляться по палубе, к чему очень даже располагает романтическая обстановка;
· не забывайте о красивой сервировке стола и подаче блюд.
Банкетный сервис на теплоходе должен быть на очень высоком уровне, поскольку торжество на борту судна вдохновляет нас на ожидание чего-то особенного. Даже небольшие промахи персонала могут испортить нам эту сказку. Банкет на теплоходе можно дополнить выступлениями популярных артистов, позвать опытного тамаду, умеющего работать с публикой, накрыть отдельный стол для детей и занять их совместными играми и конкурсами. Здесь можно все то же, что и в традиционном ресторане с одним только отличием – прогуляться за бортами теплохода никак не получиться. Но поверьте, с таким изобилием эмоций и впечатлений вам точно не захочется возвращаться на сушу.
